En una olla con agua añadir el jamón, pechuga, cubito de pollo, cubito con achiote y el sofrito. Luego añadir las cebollas picadas y un pimiento morrón cortado en trozos.

Pelar los guineos, cortarlos y ponerlos a hervir en una olla con sal.

Después de media hora sacar el agua de las pechugas y añadir las pechugas con los guineos verdes y añadir aceite de oliva. Y ya luego estará listo.