Cocemos las papas con un poco de sal. Luego que estén listas, ponemos un poco de mantequilla (yo uso deline porque vegan) en la olla, con el calor se derretirá y agregamos las papas con leche al gusto. Con la batidora mezclamos hasta tener la consistencia que nos guste.

En un sartén incorporar la cebolla picada. Cuando ya esté tierna incorporamos los champiñones, cuando estos liberen su caldo agregamos la carne de soya. Sazonamos con pizca de pimienta, comino, ají en polvo y ajo en polvo.