Mejillones a la vinagreta

Name: Mejillones a la vinagreta
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento amarillo; 1/2 cebolla; Aceite; 2 paquetes mejillones cocidos; 2 cucharadas aceite; 2 cucharadas vinagre; Sal

Zaira @zaira

Mejillones a la vinagreta

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/2pimiento amarillo
1/2cebolla
Aceite
2 paquetesmejillones cocidos
2 cucharadasaceite
2 cucharadasvinagre
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Primero quitamos la semilla a todos los pimientos los lavamos y empezamos a cortar todos los los pimientos a tiras y luego a brunoise.
2

Una vez que los pimientos ya están todos cortados.
Lo metemos en un bol y seguidamente en la nevera.
3

Ahora abrimos el paquete de mejillones, cortamos la bolsa y los ponemos al baño maría para que se abran.
4

Una vez que ya estén abiertos esperamos a que se enfríe y nos ponemos aliñar la vinagreta.
Añadimos 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre y sal a tu gusto. Removemos todos los ingredientes y ponemos una pizca de sal.
5

Seguidamente cogemos los mejillones y le quitamos la hierba que está dentro.
En una bandeja vamos colocando los mejillones y con una cucharilla añadimos la vinagreta encima del mejillón.
Listo.