Utiliza tu mezcla de pancakes favorita, normalmente no hay que añadir huevos. Pon una taza de la mezcla y una taza de leche o agua.
Mezcla bien hasta obtener una consistencia no tan aguada ni tan espesa

Pon mantequilla en un sartén y empieza a hacer los pancakes, primero los hago a fuego alto y cuando empieces a ver burbujas lo volteas y lo pones a fuego bajo. Cada que pongas un nuevo pancake debes poner mantequilla de nuevo. Si están muy gorditos chuzalos un poco con un cuchillo para evitar que queden crudos por dentro

Cuando los pancakes estén listos pon a freír sin aceite bacon o jamón

Y luego en el mismo aceite que freíste el bacon o jamón los huevos fritos que quieras, esto para darle más sabor a los nuevos

Ponle el aderezo que quieras a tus pancakes miel de maple o mermelada y ¡Disfruta!