Berenjenas rellenas Mambo

Name: Berenjenas rellenas Mambo
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas; 350 gs carne picada; 1 cebolla; 1 ajo; 60 grs zanahorias; 200 grs tomate triturado; 50 ml vino blanco; 20 ml AOVE; 1 cucharadita azúcar; Queso rallado; Sal; Pimienta; Orégano

Mr. Mambo Mix @metalink86

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

2berenjenas
350 gscarne picada
1cebolla
1ajo
60 grszanahorias
200 grstomate triturado
50 mlvino blanco
20 mlAOVE
1 cucharaditaazúcar
Queso rallado
Sal
Pimienta
Orégano

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Introducimos la cebolla, la zanahoria y el ajo, programamos la velocidad 6 durante 6 segundos.
2

Vertemos el aceite y programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 7 minutos.
3

Cuando queden 4 minutos, agregamos el tomate, una pizca de sal y el azúcar.
4

Mientras tanto retiramos la carne de las berenjenas.
5

Añadimos la carne de la berenjena y la carne picada, el vino y salpimentamos, cerramos la tapa y colocamos sobre ella la vaporera con las berenjenas hacia arriba, programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 18 minutos.
6

A continuación, rellenamos las berenjenas, espolvoreamos con el queso y el orégano y gratinamos en el horno a 200ºC durante 10-15 minutos.