Torta matera de chocolate
He aprendido esta receta en um curso de repostería, recordemos que no se trata de tener las mejores recetas. Si no, las técnicas.
Torta matera de chocolate
He aprendido esta receta en um curso de repostería, recordemos que no se trata de tener las mejores recetas. Si no, las técnicas.
Paso a paso
- 1
Mezclar los 4 huevos, con la taza de azúcar y la vainilla y batir a mano o con batidora eléctrica
- 2
Agregar la ralladura de naranja y la media taza de leche y batir un poquito más
- 3
Agregar 1/3 parte de la taza de aceite y batir un poquito más.
- 4
Luego; en un bowl aparte mezclar el cacao con la harina. Incorporar de a poco la harina leudante; previamente tamizada y mezclar con movimientos envolventes con espátula. En este paso, ya no se debe batir. Solo mezclar. Asegurarse de que no quede ningún grumo.
- 5
Una vez que hayamos mezclado todo bien, aceitar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro, volcar la mezcla al molde.
- 6
En este último paso, se debe llevar el molde al horno; encender a fuego mínimo y sin abrir el horno, dejar cocinar hasta 30 minutos. Tengan en cuenta que cada cocina es diferente.
- 7
Alcanzado el tiempo de los 30 minutos, revisar si esta totalmente cocinada, para esto es necesario pinchar con un palillo, para saber si está lista, este debe salir limpio.
- 8
Dejar enfriar unos minutos, y desmoldar.
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