Ponemos casi el medio litro a calentar con la ralladura y la canela, mientras en un vaso ponemos el resto de la leche y deshacemos el flan y la maicena todo sin azúcar, cuando haya hervido la leche abocamos la mezcla del flan y la maicena y damos vueltas hasta que endurezca

Ahora vatios un huevo, calentamos bien el aceite y enseguida vamos pasando cada platillo por el huevo y a la sartén vuelta y vuelta y las vamos dejando en papel absorbente

Una vez todas hechas las emplatamos pasándolas por azúcar de diabéticos y canela

Y el resultado es este