Crema vegana de espinacas y lechuga

Name: Crema vegana de espinacas y lechuga
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote de garbanzos cocidos; 2 manojos espinacas; 4-5 hojas lechuga; 2 cebollas; 2 puerros; 2 calabacines; 2 zanahorias; 2 papas grandes; 2-3 dientes ajo; Agua o caldo de verduras; Aceite de oliva; Sal

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Crema vegana de espinacas y lechuga

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Guardada

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Ingredientes

40-45 minutos

4-5 raciones

1bote de garbanzos cocidos
2 manojosespinacas
4-5 hojaslechuga
2cebollas
2puerros
2calabacines
2zanahorias
2papas grandes
2-3 dientesajo
Agua o caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

40-45 minutos

1

Pelar y picar las papas y zanahorias. Lavar las papas, escurrir. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Lavar secar y picar el calabacín. Poner en un tupper la zanahorias, calabacín y puerro. Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos, escurrir. Lavar, secar y picar las espinacas y lechuga. Pelar y trocear la cebolla y ajo. Sofreír en un caldero la cebolla y ajo.
2

Añadir a la cebolla la lechuga y espinacas, remover. Añadir a las espinacas la verdura, remover. Añadir el agua o caldo, remover.
3

Añadir las papas y garbanzos, remover. Sazonar las espinacas. Dejar cocer la verdura durante 20-25 minutos.
4

Retirar del fuego la verdura. Dejar templar la verdura. Triturar la verdura con la batidora.
5

Colar el puré por un colador. Pasar a un caldero la crema. Calentar la crema durante 5-6 minutos. Retirar del fuego la crema. Dejar templar la crema. Presentar en un plato hondo la crema. Servir.