Pasta fresca integral
Esta es mi receta básica para hacer pastas integrales: tallarines, fideos moñitos, ravioles, capellettis, etc.
Los ingredientes utilizados son por persona (rinde una porción generosa), para saber cuánto deben ocupar, multiplican cada ingrediente por la cantidad de comensales.
Pasta fresca integral
Esta es mi receta básica para hacer pastas integrales: tallarines, fideos moñitos, ravioles, capellettis, etc.
Los ingredientes utilizados son por persona (rinde una porción generosa), para saber cuánto deben ocupar, multiplican cada ingrediente por la cantidad de comensales.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar las harinas y la sal. Hacer un hueco en el centro y colocar el huevo y el aceite (a mí me gusta como queda con aceite de oliva, pero pueden usar aceite neutro como el de girasol). Si el huevo es muy pequeño, le agregamos una cucharada de agua. Con un tenedor batir de a poco incorporando la harina. Ir formando la masa, amasar bien (es una masa un poco dura). Dejar descansar por una hora aprox. tapada con una bolsa plástica o papel film.
- 2
Estirar y formar la pasta que deseen. Dejar que se sequen por 40 min o 1hr, en una bandeja con un poco de harina (estas fotos son ejemplos de algunas que se pueden hacer: raviolones y garganellis).
- 3
En una olla grande llevar a fuego bastante agua. Cuando esté hirviendo, colocar un poco de sal, y agregar la pasta con cuidado. Mezclar con una espumadera para que no se peguen. El tiempo de cocción va a depender del grosor de la pasta, y de como nos guste el punto. Recomiendo que pasado los tres minutos la vayamos probando hasta lograr el punto deseado. Colar, y listo! También se puede preparar en un guisado, como el de la foto 😋
- 4
IMPORTANTE: apenas sacamos la pasta de la cocción hay que servirla. Por eso es fundamental, si la acompañamos con salsa, tener está última ya lista. Lo que yo hago es preparar y darle forma a la pasta, y mientras se seca, realizo la salsa.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tigrillo Ecuatoriano 🇪🇨
Receta para una persona dependiendo de los comensales aumentar cantidad.
-
Pan pita integral
Es muy rico fácil y lo podemos hacer tanto en el horno como en la sartén.
-
Galletas integrales saludables
Esta receta sale de cocinando con Silvia. Se hicieron un par de modificaciones mínimas. La receta original es:youtube.com/watch?v=w4tfTn2eKv8Rinde 30 galletas
Andrés Muñoz -
Salsa de ajo
#cursocookpad esta receta fue dada por Princess es una mayonesa deliciosa con mucho sabor a ajo que se puede ocupar no solo para patacones sino para empanadas, arepas etc. Yo hice la mitad de la receta y le agregué algunas cosas más que le dan mucho sabor.
-
Empanaditas dulces de ricota
Son muy ricas y fáciles de preparar. Podemos hacer las tapitas con la receta que les dejo o sino usar las compradas de copetin. Espero la disfruten mucho. Con estas cantidades salen unas 20 pequeñitas si deseamos hacer más cantidad aumentamos el doble los ingredientes o según necesitemos.#RetoSemanaSanta -
Ceviche de camarones
Receta con camarones para picaditas, almuerzos de fines de semana, etc
-
Salsa blanca de champiñones y vino
Es una salsa muy rica que va bien con pastas y carnes. -
Bizcochos semi integrales con semillas de Sésamo/ ajonjolí
Esta es una receta que nos va a servir para consumir más fibra y también disfrutar. Espero les sea muy útil. -
Tarta de pollo con champiñones
A mi familia le encantan los champiñones y es una forma deliciosa y rápida de complacerlos. Les dejo la receta para la masa de tarta que uso siempre por si desean hacerla casera: https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/1413242-masa-para-tarta-o-empanadas-usando-aceite-en-vez-de-grasa -
-
-
Ensalada de mellocos, comida ecuatoriana
Aquí en Ecuador hay gran variedad de ensaladas calientes muy ricas, está es con mellocos un ingrediente propio de este país. También podría hacerse con papitas pequeñas con cuidado que no se deshagan. -
-
Pastelitos de yuca y cerdo
Bombas o pastelitos de puré de yuca rellenas con un sofrito de cerdo y tomate, quedan riquísimas con salsa de ají. Cada porción tiene 328 calorías.
-
-
Seco de pollo Ecuatoriano
Seco de pollo es un almuerzo o cena fácil y delicioso. Lleva muy pocos ingredientes que todos tenemos en casa. -
Ají de chochos
Muy rico para acompañar todas las comidas.Acá en Ecuador es muy típico tener siempre en la mesa un rico Ají. Si no tenemos chochos porque estamos lejos de Ecuador, podemos reemplazar por maní tostado. -
Hamburguesas de camarón
Bueno les cuento, aquí en Ecuador por la cuarentena el precio del camarón bajó muchísimo, por lo tanto había comprado una cantidad bastante grande del mismo, pero ya había hecho varios platillos, ceviche, tortilla, apanados, fritos, etc. Entonces se me ocurrio hacerlos como hamburguesitas, asi que fue así como se me ocurrió esta receta, espero los inspire y la preparen, suerte ✌🏻💕 #FAT
-
Empanadas de harina rellenas de Queso
Estas empanadas son muy apetecidas en mi casa..y las aprendí a hacer a la primera, aunque suene pretencioso 😉
-
Pancakes de avena
Esta receta es súper fácil y rica , la avena queda deliciosa en la mezcla!!, Está receta es personal pero para la cantidad de personas pueden aumentar los ingredientes. Con esta receta salen 3 pancakes grandes y gorditos. Luciana Rimassa -
Carne apanada y puré de papas
Es mi platillo favorito, por ello tengo especial interés en cada componente.#delantaldorado #milanesa #carne #apanada #puré
-
Masa para tarta o empanadas usando aceite en vez de grasa
Esta masa la usamos para hacer unas ricas tartas o tapas de empanadas, es simple y muy fácil de hacer. Usando estas cantidades salen 12 tapas de empanadas o sino una tapa de tarta. -
Ceviche de pescado "sierra"
Es una inspiración súper rápida y accesible para cualquier persona,espero que les guste mi primera receta compartida en esta aplicación 🫶🏻
-
-
Pollo con refrito de alcachofa y arroz integral
Esta receta es saludable y apta para las personas con diabetes
-
Llapingachos
Este plato es originario de la Provincia de Tungurahua en la ciudad de Ambato. La palabra llapingacho proviene de dos palabras quechuas, “llapi” que significa aplastado y “gacho” frito.OJO: la preparación varía un poquito dependiendo del gusto de cada persona, pero la delicia final 😋 es la misma, de aquí salen 8 llapingachos, para servir a 4 personas, 2 cada una.
-
-
Yoğurt Çorbasi / Sopa de yogur 🍲
Tenía mucha curiosidad de saber que tal sabe la sopa de yogur, ya que siempre escucho en la novela turca MADRE cuando Turna dice que la Señora Torpe la prepara delicioso 😋 y con la ayuda de un video de un cocinero turco, comprobé que si es muy rica 🤩 -
-
Tortillas asadas de tiesto en sarten
Ideal para un buen desayuno muy fácil y económico
Más recetas
Comentarios