Ensalada de verduras

Name: Ensalada de verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 atado pequeño de verduras; 1/2 cebolla perla; 1/2 tomate; 1 limón; 2 papas pequeñas; 2 cucharadas aceite de oliva; Sal; 2 huevos; Cilantro

Elena Escudero @cook_5527430

Esta ensalada es muy saludable mi madre era de Manabí Ecuador y me decía que en su ciudad así la preparaban, claro yo le hice otro toque

Ensalada de verduras

Elena Escudero @cook_5527430

Esta ensalada es muy saludable mi madre era de Manabí Ecuador y me decía que en su ciudad así la preparaban, claro yo le hice otro toque

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Ingredientes

1/2 hora

4 raciones

1atado pequeño de verduras
1/2cebolla perla
1/2tomate
1limón
2papas pequeñas
2 cucharadasaceite de oliva
Sal
2huevos
Cilantro

Guardada

Paso a paso

1/2 hora

1

Picar en rodajas bien chiquitas las verduras y ponerlas a cocinar durante cinco minutos
2

Picar la cebolla perla y el tomate en cuadritos, exprimirle el limón y ponerle sal al gusto, reservar hasta el momento de mezclar
3

Aparte picar en cuadritos la papa y cocinarla.
4

Luego mezclar todo los ingredientes y agregarle el aceite de oliva y decorar con rodajas de huevo y listo
5

Servir esta rica ensalada con arroz y carne frita