Menudo tuneado

Name: Menudo tuneado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Bloque de menudo precocinado de; Taquitos chorizo curado; Manojo hierbabuena; 1 Guindilla; 1/2 vaso manzanilla o vino Jerez; Chorreón aceite de oliva virgen extra; 100 gr garbanzos

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Evitas el olor cuando lo guisas y el tiempo cocinándose. Nadie lo distinguirá por lo bueno que está.

Menudo tuneado

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Evitas el olor cuando lo guisas y el tiempo cocinándose. Nadie lo distinguirá por lo bueno que está.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kgBloque de menudo precocinado de
Taquitoschorizo curado
Manojohierbabuena
1Guindilla
1/2 vasomanzanilla o vino Jerez
Chorreónaceite de oliva virgen extra
100 grgarbanzos

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En cacerola echar chorreón de aceite y poner el taco de menudo precocinado en trozos para que se deshaga.
2

Añadir los pedacitos de chorizo, la guindilla, el vino, la hierbabuena amarrada y los garbanzos (tiernos previamente).
3

Sacar el autillo de hierbabuena antes de servir en cazuela de barro con patatas fritas.