En un bols colocar el polvo para bizcochuelo, los huevos, la leche esencia y ralladura y formar la masa, apenas se integra todo queda firmado no se necesita amasar, también pueden hacerlo en procesadora....

No queda una masa compacta si no más bien blanda.

Estiramos sobre el molde con ayuda de un poco de harina en las manos. Hasta cubrir toda la superficie del mismo. Importante de la masa reservamos 1/4 parte para las tiras.

Cubrimos la masa con el dulce elegido. En este caso puré de dulce de batata, y la otra parte una mermelada de frutos del bosque. Y le esparcir nueces picadas. Eso a gusto!

Con el restito de masa que reservamos y agregando un poco más de harina ya que es muy blanda la masa, hacemos las tiritas que es el clásico detalle de la pastafrola.

Llevamos a horno moderado unos 20 a 25 mini.

Lista!!! La suelo hacer con bizcochuelo de chocolate y de relleno dulce de leche y queda buenísimo!! Espero les sirva gracias por leer mi receta!