Enrollados de panqueques
Enrollados de panqueques
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los panqueis: Se colocan los huevos en un bol, se añade un poco de leche y se bate hasta mezclar bien. Sin dejar de batir, se va agregando la harina, e intercalando el resto de la leche hasta terminar ambos ingredientes. La preparación debe quedar bien homogénea, líquida, pero más bien espesa, con consistencia. Se caliente una panquequera o sartén pequeña con un trocito de manteca o mantequilla. Se toma una porción de mezcla con ayuda de un cucharón y se vierte
- 2
Dejar unos minutos y con la ayuda de un cuchillo o espátula, dar vuelta el panqueque para cocinarlo del otro lado. Retirarlo y cocinar otro panqueque. Y reservar los panqueques
- 3
Coloca en una olla la leche junto con la nuez moscada, sal, harina y mantequilla. Lleva a fuego medio y revuelve.Revuelve bien la mezcla y baja el fuego. remover constantemente para evitar brumos. Continua con el proceso por unos 10 minutos y corrige con un poco más de harina si vez que la salsa no toma la consistencia deseada. No importa si quedan pequeños grumos en la salsa. Una vez lista, reservar aparte.
- 4
En un molde rectangular de vidrio o cerámica resistente al fuego enmantequillar las paredes del molde colocar una capa de salsa bechamel.
- 5
Armar los rollos panqueques pollo, cebolla y pimentón sal pimentar enrollar y colocar en el molde, luego otro así hasta ocupar to el molde, que los rollos queden bien justo sin dejar nada de espacio.
- 6
Verter salsa bechamel sobre los en rollados rellenando todo los espacio finalizar con queso rallado y pimentón para decorar.
- 7
Llevar al horno por 35 a 45 por 160° minutos o hasta que tenga consistencia solida la salsa y el queso gratine. Y listo dejar reposar un poco porque guarda mucho calor y servir.
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