Hacer el empaste colocar en un bol la levadura agregar la leche tibia y la miel luego la harina y mezclar bien tapar con film y dejar descansar 30 minutos.

En la mesada colocar la harina hacemos un hoyo grande para colocar nuestros ingredientes.colocar los huevos, el azúcar, la ralladura, la esencia y la miel.mezclar un poco.

Agregar el empaste y mezclar agregar la leche hasta formar una masa blanda y elástica, amasar un poquito si se pega un poco en la mano y en la mesa. Enharinar la mesa solo un poquito y estirar colocar la manteca y amasar para que se Mezcle bien.

Dejar leudar 30 minutos tapado con un repasador o film.

Cuando ya leudo estirar y colocar las frutas secas yo conseguí estas frutas mezcladas muy buenas, pasas de uva, almendras, nueces, banana, ananá, pistachos, cerezas. Mezclar bien

Colocar en moldes aceitados a mi me salió 3 moldes 3 pan dulce de 1/2 kg y 3 panetones de 1/4 kg. yo no consegui más moldes. Colocar en los moldes y dejar leudar tapado durante 1 hora o más.cuando esta bien elevado pincelar con huevo y leche, llevar al horno a 150° o 180° hasta que dore arriba.probar con un cuchillo limpio en el medio si ya esta.

Cuando ya esta sacar y dejar enfriar luego decorar con glasé chocolate, frutas.muy rico y esponjoso.