Crema catalana

Crema catalana.
Un postre de mi tierra, la receta es de Eva Arguiñano una fenómeno en postres.
La tradicional receta de crema catalana, pero con un ingrediente sorpresa.

Crema catalana

KARMA valladolid @cook_1132565

Hinojosa de San Vicente

Crema catalana.
Un postre de mi tierra, la receta es de Eva Arguiñano una fenómeno en postres.
La tradicional receta de crema catalana, pero con un ingrediente sorpresa.

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

3 YemasHuevo
375 mlLeche
75 grAzúcar
2 Cdas Azúcar para caramelizar
12 gr Maizena
1 CáscaraLimón
1 CáscaraNaranja
2 CdasMermelada de naranja
6 Fresas
AlgunasGrosellas para decorar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pon la leche a calentar en un cazo con un trocito de cáscara de limón y dos trocitos de cáscara de naranja (reserva un poco de leche).
2

Pon en un bol la harina, el azúcar y la leche que habías reservado. Remueve un poco, incorpora las yemas de huevo y mezcla bien.
3

Cuela la leche y viértela en la mezcla anterior. Ponlo de nuevo al fuego y cocina a fuego suave hasta que espese.
4

Prepara dos copas y pon en cada una 3 fresas y una cucharada colmadas de mermelada de naranja. Rellena la copa con la crema y déjala enfriar. Espolvorea con azúcar por encima y carameliza con un soplete o plancha.
5

Sirve la crema catalana con sorpresa y decora con unas grosellas o fresas..
Es como si fuera una crema pastelera, también la podéis utilizar en rellenos de tartas. Queda muy rica a mi me encanta hacerla.
Bon apetit!!!