Albóndigas
Sin pan, sin exceso de huevos, sin freírlas, ni pan rallado. Simplemente buen amasado para que no se rompan.
albóndigas apenas doradas en sartén y cocinadas en salsa para lograr que salgan con la humedad en su punto justo.
las mismas albóndigas pueden ser horneadas, y colocadas en un caldo para servir con distintas salsas en una picada caliente.
Albóndigas
Sin pan, sin exceso de huevos, sin freírlas, ni pan rallado. Simplemente buen amasado para que no se rompan.
albóndigas apenas doradas en sartén y cocinadas en salsa para lograr que salgan con la humedad en su punto justo.
las mismas albóndigas pueden ser horneadas, y colocadas en un caldo para servir con distintas salsas en una picada caliente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Amasar la carne con todos los condimentos (ají molido, pimienta, orégano, provenzal, mostaza) y el huevo.dejar reposar en la heladera 1/2 hora.
- 2
Retirar de la heladera, formar bolitas, aplastar, amasar y solo usar el pan rallado para la parte exterior de la albóndiga.
- 3
Ir colocando en una bandeja, con papel film si son para freezar.
- 4
Dorar un poco las albóndigas. Luego terminar la cocción en la salsa de tomate.
- 5
La salsa es mejor prepararla un poco antes, con cebolla, morrón, mucha albahaca, tomillo, ajo picado. Cocinar las albóndigas 20 minutos
- 6
Pasamos a un wok para saltear la pasta dentro de la salsa.
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