Poner el Brócoli lavado y cortado en una olla con un dedo de agua durante 8-10 minutos a hervir al vapor.

Pelar y cortar los ajos tiernos y sofreír con las dos cucharaditas de aceite de oliva durante 2-3 minutos.

Añadir el jamón, darle vueltas durante 2 min y añadir los champiñones y otros 3 min. Tapar y dejar unos 5 minutos.

Remover la sartén. Apagar el Brócoli, escurrir e ir cortándolo y añadiéndolo a la sartén con el fuego apagado

Ir removiendo mientas echamos el Brócoli a trocitos. Echar sal y pimientas.

Añadir el puñadito de queso y remover para que se funda

Cuando el queso se ha fundido es que ya esta hecho y lo sacamos y servimos.