Torta Imposible / Chocoflan 😱
También conocida como chocoflan, es una gran alternativa a las típicas tortas que conocemos, se sirve helada y es muy deliciosa. Pero... ¿por qué imposible?, pues ya lo verán al momento del horneado! Que la disfruten!
Torta Imposible / Chocoflan 😱
También conocida como chocoflan, es una gran alternativa a las típicas tortas que conocemos, se sirve helada y es muy deliciosa. Pero... ¿por qué imposible?, pues ya lo verán al momento del horneado! Que la disfruten!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Enmantequillamos el molde y hacemos el caramelo, solo ponemos en una cacerola el agua y el azúcar a fuego medio y dejamos que se disuelva el azúcar, luego de ello bajamos el fuego y movemos la cacerola en forma circular para que se disuelva bien el azúcar y no se cristalice. Al tener un color dorado retiramos del fuego e inmediatamente vertemos en el molde engrasado cubriendo todo lo posible.
- 2
Ahora preparamos el flan, para ello solo ponemos todos los ingredientes del flan en un bowl y batimos a máxima velocidad para que estos se mezclen y reservamos. Si desean pueden colarlo.
- 3
Ahora hacemos el brownie: juntamos la harina, cocoa y polvo de hornear, cernimos, luego le agregamos el azúcar y reservamos. Derretimos la mantequilla y el chocolate bitter a baño maría, una vez listo retiramos del fuego. Agregamos los huevos y batimos, una vez integrado agregamos los secos en 3 partes mientras batimos, una vez bien integrados los ingredientes procederemos a armar la torta.
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Previamente tener el horno precalentado a 180º y ponemos el pyrex con agua al interior (que el agua no rebalse al poner dentro el molde de la torta).
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En el molde con el caramelo vertemos primero la preparación del brownie, luego con mucho cuidado vertemos encima el flan, para ello nos ayudamos de una espátula para amortiguar la caída del flan ya que si lo hacemos bruscamente se combinará con la masa del brownie. Tapamos el molde con papel aluminio y lo colocamos dentro del recipiente con agua, horneamos entre 150º a 180° (dependiendo del horno) por 1 hora y diez minutos (hasta 1 hora con 20 dependiendo del horno).
- 6
Verificaremos con un palito que el brownie no esté crudo, levantando o ya sacando el papel aluminio. Aquí es donde veremos lo "Imposible" de la torta, pues el brownie salió a flote y el flan se hundió al inferior del molde. Así es se invirtieron solos y sin mezclarse, por eso se le llama Torta Imposible o Torta Mágica.
- 7
Dejamos que se enfríe y refrigeramos (recomendablemente hasta el día siguiente), una vez helado desmoldamos sobre un plato con bordes o una fuente con bordes para que el caramelo no se caiga. Si utilizan un portatortas lo mejor es desmoldar, dejar que escurra, pasar la torta y reservar el caramelo que se servirá bañando cada porción. La decoración en este caso es en un portatortas.
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Para la decoración, colocamos el chocolate bitter dentro de una bolsa transparente limpia, llevamos al microondas a derretir, una vez derretido cortamos la punta de la bolsa y decoramos haciendo lineas sobre el flan, todas orientadas hacia el centro (el hueco). Con el chantilly hacemos caracoles alargados en la base y 4 formaciones en "S" en la parte superior, entre cada "S" un punto donde colocaremos los marrasquinos.
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Terminar cortando los duraznos en trozos y colocándolos al final de cada caracol y otras 4 tajadas arriba mirando hacia el centro debajo de las "S".
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