En un bol, añadimos las patatas medianas. Las pinchamos con un tenedor por ambas partes, y las tapamos con papel film. Las introducimos al microondas, y las programamos 5 minutos. Las sacamos del bol, dejamos enfriar un poco, para que al trocearlas no se rompan. Tenemos que respetar la piel de ellas.

Preparamos el macerado con todos los condimentos. Añadimos los ingredientes en una bolsa, y mezclamos bien. Cortamos las patatas en gajos, respetando la piel. Las rebozamos en el macerado que hemos preparado, y después las pasamos por un tamiz.

Las tamizamos bien, para que suelte lo que sobre. Y las freímos en una sartén con aceite de oliva, hasta que estén doradas. Las vamos sacando aún plato con papel de celulosa, para que escurra el aceite. Y cuándo las tengamos todas fritas, las servimos acompañando con salsa barbacoa. Y listas para comer.

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