Para ser completamente honesta, ésta es la tercera versión que hago de estas crackers 🤦🏼‍♀️. Pero como dice el dicho: "La tercera es la vencida" y "Sin sacrificio, no hay victoria"... Por eso me sacrifiqué y me comí las primeras dos tandas de galletitas jajaja😂. Realmente no estaban mal, pero no era lo que buscaba.
Los adentro un poco más en la situación:
La primera receta que probé está muy viralizada en Youtube, canales como V Taste, Table Diary y La Rusa Cocina la repoducen, la masa lleva 2g de levadura seca, quedan infladitas, es rica y muy fácil de manejar pero.... no quedaban tan crocantes. Probablemente no las estiré tan fino como debía así que en otro momento volveré a probarlas. De esta receta me quedé con la combinación de verdeo y sésamo, realmente muy rico.
La segunda receta que probé eran unas crackers sin gluten del canal Glutendence, hice el agregado de verdeo y sésamo, quedaron muy crujientes pero con un pequeño exceso de aceite, seguramente relacionado con un reemplazo de harinas que tuve que hacer, así que culpa mía. De todos modos eran adictivas, pero seguían sin ser lo que buscaba. También tendrá su segunda oportunidad en otro momento.
Para la tercera receta busqué un punto intermedio, sin levadura, con aceite pero menor cantidad, así que decidí usar la fórmula de mis tortillas de harina pero estiradas finito. El punto justo. Ricas, crocantes, con el increíble sabor del verdeo y pocos ingredientes.

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