Pastel de gambas (de la abuela Mari)

Name: Pastel de gambas (de la abuela Mari)
Yield: 6/8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg patatas; 780 g (1 bote grande) de tomate triturado; 5 huevos; 400 g gamba arrocera pelada; 350 g atún en aceite; Mahonesa (casera o de bote) para decorar; Aceite de oliva; Sal, pimienta y azúcar

Carmen Colado @tacha_tachae

Plato que no puede faltar en la Nochebuenas. Sencillo y rico. ¡A los niños les encanta!

Pastel de gambas (de la abuela Mari)

Carmen Colado @tacha_tachae

Plato que no puede faltar en la Nochebuenas. Sencillo y rico. ¡A los niños les encanta!

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Ingredientes

1 hora

6/8 raciones

1 kgpatatas
780 g(1 bote grande) de tomate triturado
5huevos
400 ggamba arrocera pelada
350 gatún en aceite
Mahonesa (casera o de bote) para decorar
Aceite de oliva
Sal, pimienta y azúcar

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Paso a paso

1 hora

1

Cocer las patatas peladas y en trozos durante 40 minutos. Mi truco es hacerlo en vaporera
2

Freír el tomate con aceite de oliva y una hoja de laurel, a fuego lento durante 40 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto y azúcar para la acidez.
3

Cocer los huevos hasta el punto de duros
4

Saltear las gambas peladas en aceite de oliva. Recomiendo limpiarlas. Mi truco es ponerle un poco de ajo en polvo.
5

Escurrir y desmigar el atún
6

Mezclar en un bol grande mezclar las patatas, las gambas, los huevos picados y el atún
7

Añadir a la mezcla las patatas, aplastado algunas hasta puré con un tenedor.
8

Integrar el tomate frito poco a poco
9

Ajustar de sal y dejar enfriar en el refrigerador
10

Servir y decorar con la mayonesa, gambas y huevo duro

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Carmen Colado @tacha_tachae

miércoles, 25 de diciembre de 2024 a las 04:28 PM

Amo comer y cocinar a pesar de mis intolerancias

Comentarios

Marieta @maria_marieta

jueves, 26 de diciembre de 2024 a las 08:21 AM

Las tradiciones de estos días de fiesta son tan especiales y únicas... ¡ayer justo en la mesa hablábamos de las recetas que mis primos, hermanos y yo recordábamos de cuándo éramos peques!

Palabras clave

Pastel

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