Mejillones en salsa verde

Name: Mejillones en salsa verde
Yield: dos
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kilos mejillones frescos; dientes ajo,tres; perejil,un puñado picado; chorrito vino blanco,un buen; cucharadas harina,dos; caldo de cocer los mejillones; 1/2 pastilla caldo de pescado; 2 guindillas; agua

Yolanda Ledo Lorenzo @yolandall

Ricos.ricos para mojar pan y no parar

Mejillones en salsa verde

Yolanda Ledo Lorenzo @yolandall

Ricos.ricos para mojar pan y no parar

Guardada

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Ingredientes

dos

2 kilosmejillones frescos
dientesajo,tres
perejil,un puñado picado
chorritovino blanco,un buen
cucharadasharina,dos
caldo de cocer los mejillones
1/2 pastillacaldo de pescado
2guindillas
agua

Guardada

Paso a paso

1

Abrir los.mejillones al vapor,y reservar.
2

En un.mortero.se maja el.ajo y el perejil
3

En una tartera.se sofríe el ajo y el perejil y las guindillas en aceite de oliva
4

A continuación.añadir la harina remover rápido y echar el vino revolver
5

Dejar evaporar el alcohol a fuego medio controlando que no.se pegue añadimos el agua
6

Se hace una reducción y añadimos media o menos, pastilla de caldo de pescado
7

Previamente sacaremos los mejillones de su cáscara,abultan menos 😛y se dejan cocer unos cinco.minutos a fuego medio
8

Servir y a disfrutar