Tarteletas de ratatouille y roquefort
Con estilo fracés!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el zukini, la berenjena y los morrones en cubos muy pequeños, rallar finamente la zanahoria, y desgranar el choclo.
- 2
Picar por otro lado, la cebolla morada el verdeo y el ajo.
- 3
Con las cucharadas de aceite de oliva, blanquear las cebollas y los ajos.
- 4
Incorporar el resto de los vegetales, la salsa de soja, agregar sal y pimienta, cocinar a fuego moderado.
- 5
Cuando los vegetales estén cocidos quitar del fuego y dejar enfriar.
- 6
En moldes de tartaletas colocar los discos de empanada, y plegar los borde formando un cilindro en forma de canastilla.
- 7
Rellenar con la mezcla, generosamente, y acomodar en una placa para horno.
- 8
Colocarle encima a cada tarteleta, queso parmesano rallado y un lonja de medio centímetro de queso roquefort.
- 9
Llevar a horno moderado en 150º, cocinar hasta que la masa quede ligeramente dorada, y el queso se haya fundido.
- 10
Quitar los moldes y si se desea más dorado poner en la placa y enviar nuevamente al horno, unos minutos más.
- 11
Servir en forma individual, es una muy buena entrada para una cena de lujo!!!
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