Seleccionar una berenjena negra brillosa, firme, no muy grande para que no sea amarga, es preferible dos chicas, lavar, secar, quitar las puntas, los extremos, no es necesario pelar, cortar en rodajas de aprox 1 cm, después en cubos parejos

Poner en una fuente que pueda ir al horno, espolvorear sal saborizada, si es entrefina mejor, un buen orégano griego

Ají molido, ajo picado, rociar con aceite de oliva extra virgen

Semillas de kumel, de sésamo y chía, mezclar bien llevar a horno precalentado medio aprox 30´ o en freidora de aire 10´ a 200 grados, retirar, mezclar y 5´más

Cortar un pan de campo, pueden tostarlo para que sea crocante

Una vez listas las berenjenas, esperar que enfríen

Rociar el pan con un hilito de aceite de oliva

Poner una cucharada de las berenjenas sobre el pan