En un bowl, mezclar a medida se va agregando el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y el aceite.

Luego de que esté bien integrado, agregar los ingredientes secos. La harina (previamente tamizada), el bicarbonato, la canela y el polvo para hornear.

Por último agregar las nueces y la zanahoria rallada. Opcional se pueden agregar chips de chocolate al gusto. El molde que utilicé fue de 23cm aproximadamente.

Mi torta estuvo en el horno aproximadamente unos 40 min, todo depende de la potencia del horno. Hay que irlo revisando e ir introduciendo un palillo para verificar, luego de sacarlo del horno lo deje reposar unos 15 min para luego agregar el frosting.

Para el frosting, batir la mantequilla (la cual debe estar a temperatura ambiente) hasta que blanquee, luego agregar el azúcar glass y el queso crema. DATO: pueden bajarle un poco a las cantidades del frosting ya que si sale una cantidad considerable jajaja, rinde bastante😅😁