Pan de molde

Name: Pan de molde
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g harina; 380 ml leche tibia; 25 g azúcar; 1 cucharadita sal; 5 g levadura seca; 15 g levadura fresca (alternativa a la seca); 50 g mantequilla

Anamari @anamari

Ya llevaba tiempo queriendo hacer pan de molde, por fin me decidí y ha merecido la pena. He mirado varias recetas y me decidí por esta, es de choumicha una cocinera de Marruecos que hace unas cosas riquísimas. Yo no he tenido paciencia y tal cual ha salido del horno, con cuidado de no quemarme, lo he desmoldado y se me ha quebrado un poco y tal cual aún calentico hemos comido para cenar. Uhmm sencillamente delicioso y ese olor que desprende al abrir el horno.😋

Pan de molde

Guardada

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Ingredientes

500 gharina
380 mlleche tibia
25 gazúcar
1 cucharaditasal
5 glevadura seca
15 glevadura fresca (alternativa a la seca)
50 gmantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Poner la levadura con una poca leche tibia y dejar 10min.
2

Mientras mezclas la harina con todos los demás ingredientes: azúcar, sal y mantequilla, y pasado el tiempo añadir la levadura con la leche y el resto de la leche.
3

Amasar bien durante unos 10min hasta que se quede una masa lisa y elástica. Dejar reposar tapado en un lugar cálido hasta doblar volumen.
4

Sacar el aire a la masa y formar un rectángulo con la masa (no tiene que ser fino) y por la parte más corta enrollarlo y cerrar las puntas para dentro y abajo.
5

Engrasar un molde rectangular o especial para pan de molde y espolvorear con harina. Meter el rollo dentro con la "costura" para abajo y dejar fermentar hasta doblar.
6

Pasado el tiempo precalentar el horno a 200º C y cocer el pan durante 35 min.