Empanadillas de berenjena
#calendario2026
Un relleno rico, sano, completo y con mucho sabor.
Empanadillas de berenjena
#calendario2026
Un relleno rico, sano, completo y con mucho sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar muy fina la cebolla y el puerro. Poner en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave. Dejar que se hagan
- 2
Cortar la berenjena en dos a lo largo, hacer unos cortes transversales, poner sal y aceite de oliva virgen extra y hacer al microondas a máxima potencia hasta que estén blandas, unos 8-10 minutos. Sacar y picar la pulpa
- 3
Cuando la cebolla y el puerro empiezan a estar blandos añadir la panela
- 4
Dejar que caramelice. Incorporar la pulpa de la berenjena, la mezcla de especias Sabor Cookpad y dejar todo junto otros 5 minutos
- 5
Poner la mezcla de la sartén en un bol y añadir el queso crema. Mezclar bien
- 6
Poner en cada oblea un poco de la mezcla, cerrar y reservar hasta que estén todas
- 7
Si no las necesitas todas, las puedes congelar protegidas por el papel de las obleas para que no se peguen....
- 8
Cuando estén todas, freír en una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto
- 9
Emplatar y servir... Tanto recién hechas cómo templadas están buenísimas. Buen provecho!!!!
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