Coca de chicharrones 2025 v1: Base hojaldrada de croissant
Una coca pequeña partiendo de la base de la masa de los croissants v3 que os vinculo en los ingredientes.
Coca de chicharrones 2025 v1: Base hojaldrada de croissant
Una coca pequeña partiendo de la base de la masa de los croissants v3 que os vinculo en los ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos muy finos los chicharrones.
- 2
Extendemos la masa de croissant sin laminar (sin la capa de mantequilla) y los añadimos.
- 3
Mezclamos y amasamos para que se integren y hacemos un rectángulo. Reservamos en la nevera 30 minutos.
- 4
Aplanamos la mantequilla en un rectángulo la mitad de largo que la masa y guardamos los 30 minutos en la nevera.
- 5
Después sacamos las dos de la nevera y procedemos a hacer un hojaldre como ya he puesto aquí otras veces.
- 6
Pliegue, estirado, reposo 20 minutos en el congelador, 3 veces.
- 7
Después estiramos fina y precalentamos horno a 180°.
- 8
Cortamos los bordes para que salga recta y pincelamos con huevo y espolvoreamos bastante azúcar y las almendras.
- 9
Horneamos unos 20 minutos aproximadamente hasta que esté doradita.
- 10
Dejamos que se enfríe y a la hora de servir espolvoreamos azúcar glace.
- 11
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