Hervir el arroz en agua y sal. Colar una vez cocido y pasarlo por agua fría para sacar los restos de almidón aunque este arroz se caracteriza por tener poca concentración del mismo.

Poner en un bols el arroz y el resto de los ingredientes. Condimentar con sal, pimienta, orégano,una pizca de ají molido, el ajo y perejil fresco, el aceite y vinagre y por último el toque de miel que le va a dar la terminación a la ensalada. Comer a temperatura ambiente. ideal para acompañar unos bocadillos de verdura....un pescadito frito....Buen provecho!