Ponemos agua en una cazuela y una cesta para hacer el vapor, o sin cesta si las hervimos. Pelamos las patatas y zanahorias y cortamos en trozos añadimos junto con las acelgas limpias y cortadas, tanto pencas como parte verde. (Puedes cortar el final del tallo, por la parte convexa, y tirar con el cuchillo hacia la hoja para quitar "los hilos"). Puedes usar de bote, pero como con todas las verduras que se hierven y embotan, pierden muchos nutrientes (van al agua de cocción).

Cocinamos durante 15 minutos o hasta que las patatas estén blandas.
*Dieta normal: saltea el ajo en aceite o lamínalo y cuécelo junto con el resto de verduras. Si lo picas, lo doras bastante y echas bastante cantidad te quedará todo mucho más rico.