Bolen Pisang (Versi Takaran Sendok)

Name: Bolen Pisang (Versi Takaran Sendok)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 65 gr gula pasir → 5 sdm; 115 gr butter/margarin → 8 sdm munjung; 150 gr air → 10 sdm; 1 sdt garam; 360 gr tepung terigu protein tinggi → 36 sdm munjung (± 2½ cup + 4 sdm); 115 gr butter/margarin → 8 sdm munjung; 1 sdt garam; 135 gr tepung terigu protein tinggi/sedang → 13–14 sdm munjung (± 1 cup + 1 sdm); 8 buah pisang raja kukus, potong menjadi 3 bagian (bisa diganti pisang kepok atau pisang uli); 300 gr keju Cheddar, potong memanjang sesuai selera; 200 gr cokelat meses; 100 gr keju parut; 100 gr meses cokelat; 2 butir kuning telur; 1/2 sdt minyak goreng

Margareth Siregar @margarethsiregar

Kalimantan Timur

Ini resep bolen pisang anti gagal, pemula pun langsung bisa. Yuk recook

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_DariPohonPisang
#MeolahCaruan_Pisang
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang

Ini resep bolen pisang anti gagal, pemula pun langsung bisa. Yuk recook

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_DariPohonPisang
#MeolahCaruan_Pisang
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang

Lebih banyak

Bolen Pisang (Versi Takaran Sendok)

Margareth Siregar @margarethsiregar

Kalimantan Timur

Ini resep bolen pisang anti gagal, pemula pun langsung bisa. Yuk recook

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_DariPohonPisang
#MeolahCaruan_Pisang
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang

Ini resep bolen pisang anti gagal, pemula pun langsung bisa. Yuk recook

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_DariPohonPisang
#MeolahCaruan_Pisang
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Bahan A (air/water) :
65 grgula pasir → 5 sdm
115 grbutter/margarin → 8 sdm munjung
150 grair → 10 sdm
1 sdtgaram
360 grtepung terigu protein tinggi → 36 sdm munjung (± 2½ cup + 4 sdm)
Bahan B (oily/minyak):
115 grbutter/margarin → 8 sdm munjung
1 sdtgaram
135 grtepung terigu protein tinggi/sedang → 13–14 sdm munjung (± 1 cup + 1 sdm)
Bahan Pelengkap:
8 buahpisang raja kukus, potong menjadi 3 bagian (bisa diganti pisang kepok atau pisang uli)
300 grkeju Cheddar, potong memanjang sesuai selera
200 grcokelat meses
Topping:
100 grkeju parut
100 grmeses cokelat
2 butirkuning telur
1/2 sdtminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kukus pisang hingga empuk
2

Cara membuat bahan A:
Masukkan semua bahan ke dalam panci kecuali tepung terigu, lalu masak hingga mendidih. Diamkan selama 5 menit.
3

Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, tuang campuran yang sudah dimasak, lalu aduk hingga kalis. Setelah kalis, masukkan ke dalam plastik dan diamkan hingga dingin.
4

Cara membuat bahan B:
Campurkan semua bahan, aduk hingga rata, lalu masukkan ke dalam plastik.
Simpan di chiller selama 30 menit.
5

Cara membuat bolen
Bagi adonan A dan adonan B menjadi 23 bagian sama rata.
6

Gabungkan adonan A dan B, lipat seperti amplop lalu gilas perlahan agar tidak bocor. Ulangi proses ini 2 kali.
7

Isi dengan pisang, keju, dan meses sesuai selera, lalu bentuk bolen.
8

Susun di loyang yang sudah dioles margarin. Oles permukaan dengan campuran kuning telur dan minyak, lalu taburi keju dan meses.
9

Panggang dengan api sedang cenderung kecil (±180°C). Bolak-balik posisi loyang agar matang merata.
Keluarkan bolen dari loyang setelah dingin.