Mousse de limón
Vi esta receta en la página de Receta de la Abuela. Me gustó y hoy la hice con una ligera variante. En vez de crema para batir lo hice con leche evaporada. Todo un éxito. A mi esposo le encantó. Es un postre ligero y fácil de hacer. Lo hice con lo que aquí le llaman limón francés que no son ta ácidos como las limas más comunes por estos lares. La receta dice que es un homenaje a las raíces de la cocina casera española.
Mousse de limón
Vi esta receta en la página de Receta de la Abuela. Me gustó y hoy la hice con una ligera variante. En vez de crema para batir lo hice con leche evaporada. Todo un éxito. A mi esposo le encantó. Es un postre ligero y fácil de hacer. Lo hice con lo que aquí le llaman limón francés que no son ta ácidos como las limas más comunes por estos lares. La receta dice que es un homenaje a las raíces de la cocina casera española.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezclar las yemas con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Hidratar la gelatina en polvo con el agua. En una olla calentar el jugo de limón a fuego medio hasta que esté tibio. Agregar la gelatina hidratada y mezclar hasta que se disuelva. Verter en las yemas poco a poco junto con la ralladura de limón.
- 2
En otro bol batir la nata, en mi caso leche evaporada, hasta que se formen picos suaves. Mezclar con las yemas con movimientos envolventes.
- 3
Servir en tazas individuales o copas. Yo lo serví en vasitos. La receta original es para 6 raciones, pero como mis vasitos eran pequeños me salió más cantidad. Se introducen en la nevera por 4 horas. Lo pueden decorar como gusten.
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