180. Flan de Melocotón

Name: 180. Flan de Melocotón
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg (hueso retirado y troceado) Melocotón en almíbar con hueso y el almíbar del frasco; 4 Huevos; 200 g (desmenuzados) Bizcochos soletilla; cantidad suficiente para cubrir el fondo del molde Caramelo líquido; al gusto (para decorar) Frambuesas

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Mi amiga María José me regaló un frasco grande de melocotón en almibar. Buscando ideas para elaborar un postre, me he inspirado en la receta de flan de M.Elena @cocinacaseraymas, aunque no le he añadido licor y he utilizado un molde grande tipo plum cake. El resultado es un flan con una textura y sabor delicioso. Espero que os guste.

#DelantalCookpad2026

180. Flan de Melocotón

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Guardada

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Ingredientes

2 horas

12 raciones

1 kg(hueso retirado y troceado) Melocotón en almíbar con hueso y el almíbar del frasco
4Huevos
200 g(desmenuzados) Bizcochos soletilla
cantidad suficientepara cubrir el fondo del molde Caramelo líquido
al gusto(para decorar) Frambuesas

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Prepara los ingredientes para hacer el flan. Precalienta el horno a 190°C.
2

Utiliza una jarra grande para echar los ingredientes. Trocea los melocotones y retira los huesos.
3

Desmenuza los bizcochos soletilla y añádelos a la jarra.
4

Añade los huevos y el almíbar de los melocotones.
5

Tritura todo junto con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
6

Cubre el fondo de un molde rectangular de cristal con caramelo líquido.
7

Vierte la mezcla en el molde. En mi caso, como sobraba un poco de mezcla, he añadido 2 moldes individuales.
8

Hornea a 190°C al baño maría hasta que cuaje. Los moldes pequeños tardaron 45 minutos y el molde grande 1h 20 minutos. Pincha con una brocheta para comprobar que está cuajado.
9

Saca del horno y deja enfriar.
10

Cubre con papel film y reserva en el frigorífico.
11

Desmolda, decora con frambuesas y sirve. ¡A disfrutar!