Ensalada de pasta con gambas
Ya empiezan a apetecer platos más frescos
Ensalada de pasta con gambas
Ya empiezan a apetecer platos más frescos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer el huevo 10 minutos, sacar y dejar enfriar
- 2
Cocer la pasta en abundante agua con sal según indicaciones del fabricante, que quede al dente. Escurrir y dejar enfriar
- 3
Cuando esté frío el huevo y cortar en dos. Picar muy pequeño
- 4
Mientras en un bol poner la mitad del huevo, chafar bien.
- 5
Añadir la mostaza, el vinagre, sal, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y emulsionar. Reservar
- 6
Hacer las gambas en una sartén con muy poco aceite. Sacar y reservar
- 7
Cortar en trozos pequeños el tomate
- 8
En un plato de servir poner la pasta, el tomate y las gambas.
- 9
Aliñar con la emulsión reservada
- 10
Añadir el huevo restante y el perejil fresco picado
- 11
Servir fría. Buen provecho
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