Brochetitas de langostinos

Name: Brochetitas de langostinos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Langostinos cocidos y pelados. (2 por brocheta); 1/2 Aguacate; Aceitunas negras; Queso roquefort; Tomates cherry; Mini mazorcas de maíz; Aceite de oliva; 1 diente Ajo; 2 cucharillas Perejil picado

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Originales brochetitas de langostinos con aguacate, acompañadas de una aceituna negra rellena de roquefort y un tomatito cherry.

Brochetitas de langostinos

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Originales brochetitas de langostinos con aguacate, acompañadas de una aceituna negra rellena de roquefort y un tomatito cherry.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

Langostinos cocidos y pelados. (2 por brocheta)
1/2Aguacate
Aceitunas negras
Queso roquefort
Tomates cherry
Mini mazorcas de maíz
Aceite de oliva
1 dienteAjo
2 cucharillasPerejil picado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hacemos la salsa triturando el diente de ajo, el perejil picado y unas 5 cucharas de aceite de oliva. Reservamos en la nevera para más tarde.
2

Los langostinos deben estar cocidos y pelados. El aguacate lo cortamos en dados y las mini mazorcas de maíz las partimos en trozos de 1 cm.
3

Rellenamos las aceitunas negras de queso roquefort y las pinchamos en la brocheta.
4

Colocamos los langostinos comenzando por la cola.
5

A continuación pinchamos dos dados de aguacate.
6

Le pinchamos el trozo de mini mazorca de maíz.
7

Y por último colocamos el tomate cherry.
8

Solo nos queda echar un poco de la salsa preparada a cada brochetita.