एक पैकेट दही लें एक बाउल में कपड़ा फैलाए उसमें दही डालें और दही को बांधकर किसी हैवी चीज से दबा दे जिससे यह पूरी तरह से निचुड़ जाए

और उसके ऊपर एक भारी बर्तन रखने से सारा पानी निकल के बाहर आ जाएगा अब एक पैकेट बिस्किट ले उसको मिक्सी जार में डालें और उसको पीस कर पाउडर बना ले

फिर उसमें घी मिलाया और अच्छे से मिक्स करें और उसे हॉट में सेट करें उसको एक बार हल्का सा झटका जिससे उसमें जो एअर है वह निकल जाए

इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दे इसे यह अच्छे से सेट हो जाए आम को काट के उसके पीस निकले और उसको मिक्सी जार में डालकर उसका पल्प बना ले पनीर को मिक्सी जार में डालें

दही को खोलकर देखें पानी पूरी तरह से निकल गया है पनीर को मिक्सी जार में डालें उसके बाद हंग कर्ड को उसके ऊपर डालें उसके ऊपर मैंगो पल्प डालें

फिर इसमें शुगर पाउडर डालें उसके बाद इसको मिक्सर में चला दे अभी स्मूथ पेस्ट बनकर तैयार हो गया है

इसको बिस्कुट के पाउडर में मिक्स करें और अच्छे से मिक्स करके हिलाते हुए फ्रिज में आधे घंटे के लिए रख दे जिससे हिलाते हुए रखने का रीजन है कि जिससे इसकी एअर निकल जाए और यह अच्छे से सेट हो जाए

आम की पतली पतली स्लाइस काट ले आधे घंटे बाद जो आपने मिक्सचर अंदर रखा है उसको बाहर निकाले और जो आपने स्लाइस बनाई है उसको राउंड राउंड लगाते हुए इसे गार्निश करें अब एक रोज की शेप तैयार हो जाएगी आपका स्वादिष्ट मैंगो चीज केक बनकर तैयार है इसके पीस काटते हुए इसको ठंडा ठंडा सर्व करें