برای خمیر تارت آرد رو داخل یک کاسه بریزید شکر و وانیل رو اضافه کنید کره خرد شده که باید حتماً سرد باشه داخل آرد بریزید با انگشتان دست مخلوط کنید تا به صورت خرده نان در بیاد

حالا تخم‌مرغ رو اضافه کرده و با دست خمیر رو ورز بدین تا لطیف بشه اگه خشک بود ۲_۱ قاشق سوپخوری آب سرد اضافه کنید ۳۰_۲۰ دقیقه در یخچال استراحت بدین

خمیر رو داخل قالب تارت پهن کنید چنگال بزنید یک کاغذ روغنی روی خمیر انداخته حبوبات رو بریزید تا سنگین بشه و پف نکنه

برای تهیه کرم بادام ابتدا شیر رو توی ظرف مناسبی بریزید شکر و پودر بادام رو اضافه کنید حالا زرده تخم‌مرغ رو اضافه کرده با همزن دستی مخلوط کنید

نشاسته ذرت رو هم بریزید و مخلوط کنید روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه وقتی آماده شد وانیل و کره رو اضافه کنید

وقتی کرم خنک شد روی تارت بریزید بعد با میوه‌های فصل تزیین کنید (من با توت فرنگی، کیوی و پرتقال تزیین کردم) تارت رو ۲ساعت توی یخچال بگذارید تا خودش رو بگیره