Empanada de merluza y cebolla
Hace 15 años probé por primera vez esta empanada en un restaurante. Me la sirvieron como entrante con forma de pez, y en cuanto la probé les pedí por favor que me dijeran qué ingredientes tenía, y me sorprendió lo rica que estaba para lo poco que llevaba.
Hacía muchísimo tiempo que no la preparaba, y lo que me ha sorprendido es que no la tengo publicada, y eso significa que hace más de 6 años que no la he hecho, o simplemente he pensado que la tenía y no la he publicado.
Así que hoy que ha tocado apoyar a "la roja" y tenía que preparar con antelación la cena, ha sido el momento ideal para hacerla.
#CookpadWorldCup
#airfryer
Empanada de merluza y cebolla
Hace 15 años probé por primera vez esta empanada en un restaurante. Me la sirvieron como entrante con forma de pez, y en cuanto la probé les pedí por favor que me dijeran qué ingredientes tenía, y me sorprendió lo rica que estaba para lo poco que llevaba.
Hacía muchísimo tiempo que no la preparaba, y lo que me ha sorprendido es que no la tengo publicada, y eso significa que hace más de 6 años que no la he hecho, o simplemente he pensado que la tenía y no la he publicado.
Así que hoy que ha tocado apoyar a "la roja" y tenía que preparar con antelación la cena, ha sido el momento ideal para hacerla.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echar un hilo de aceite en una sartén, y cocinar la merluza a fuego lento por ambas partes, hasta que se vea que está hecha. Retirar a un plato y reservar.
- 2
Echar en la sartén la margarina, y cuando esté derretida añadir la cebolla cortada finamente en brunoise. Echar un pellizco de sal y cocinar a fuego lento tapada hasta que empiece a transparentar. Destapar y cocinar a fuego medio hasta que se consuma la margarina.
- 3
Agregar la merluza desmigada, una pizca de sal, mezclar y rehogar un par de minutos.
- 4
Extender la masa de empanada, poner la mezcla ocupando la mitad, cerrar con la otra mitad, pellizcar los bordes, y pincelar con los jugos que han quedado en la sartén.
- 5
Poner en la bandeja de la airfryer con el papel vegetal de la masa, y programar 20 minutos a 200°C con circulación de aire. Sacar, quitar el papel y programar 5 minutos más.
- 6
Sacar y dejar enfriar en una rejilla, para consumir fría o templada.
- 7
Bon profit !!!
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