Cheesecakes de Frutos Rojos

Name: Cheesecakes de Frutos Rojos
Yield: 4 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 40 g Galletas María trituradas; 20 g Mantequilla derretida; 190 g Queso crema a temperatura ambiente; 40 g Azúcar; 1 pieza Huevo a temperatura ambiente; 1/2 cucharadita Vainilla; 1 cucharadita Jugo de limón; 15 ml Leche evaporada Clavel (opcional); 200 g Frutos rojos congelados; 30 g Azúcar (para compota); 1 cucharadita Jugo de limón (para compota); al gusto Chocolate blanco Turín (opcional)

Any Rivera @cook_4103768

Inicios y experimentos

Cheesecakes de Frutos Rojos

Any Rivera @cook_4103768

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Ingredientes

4 piezas

40 gGalletas María trituradas
20 gMantequilla derretida
190 gQueso crema a temperatura ambiente
40 gAzúcar
1 piezaHuevo a temperatura ambiente
1/2 cucharaditaVainilla
1 cucharaditaJugo de limón
15 mlLeche evaporada Clavel (opcional)
200 gFrutos rojos congelados
30 gAzúcar (para compota)
1 cucharaditaJugo de limón (para compota)
al gustoChocolate blanco Turín (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Tritura las galletas y mézclalas con mantequilla. Presiona en 4 moldes.
2

Suaviza el queso crema, añade azúcar, mezcla. Incorpora huevo, vainilla, limón y leche evaporada.
3

Vierte el relleno sobre la base, dejando espacio arriba. Golpea suavemente para quitar burbujas.
4

Precalienta la Yedi a 150°C por 3 minutos. Hornea a 140°C por 12–15 minutos.
5

Enfría a temperatura ambiente 30–45 min y refrigera mínimo 4 horas.
6

Cocina frutos rojos, azúcar y limón a fuego medio 15–20 min. Deja enfriar.
7

Decora los cheesecakes fríos con compota y chocolate blanco rallado.