نان بربری با آب پنیر
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
آرد، خمیرمایه و نمک را در ظرفی مخلوط کنید.
- 2
آب پنیر ولرم را کمکم اضافه و هم بزنید.
- 3
با دست ورز دهید تا خمیر یکدست شده و جمع شود (خمیر شل است، آرد اضافه نکنید).
- 4
خمیر را در جایی گرم 2 ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
- 5
روی سطح کار خوب آرد بپاشید، خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید.🌺حتما زیر نانها را خوب آرد بپاشید تا موقع پخت به سینی نچسبند.
- 6
هر قسمت را با وردنه باز کنید و در سینی قرار دهید.🌺 من ردمهراوه روی شبکه فر فویل میکشم و همیشه نانها را روی آن میپزم، در سینی فر زیر نانها می سوزد اما با این روش اصلا زیر نانها نمی سوزد.
- 7
خمیرهای باز شده را 30 دقیقه دیگر استراحت دهید.🌺استراحت پایانی نان در زمان پخت نان خیلی تاثیر گذار است و مدت را کم میکند و نان نرم و پوکی به شما می دهد.
- 8
مواد رومال را مخلوط کرده و روی نانها بمالید، به کمک انگشت یا هر چیزی که دوست دارید طرح بیاندازید و در صورت دلخواه کنجد بپاشید.
- 9
نانها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد 25 دقیقه بپزید.🌺زمان پخت بستگی به تیزی فر شما نیز دارد پس حواستان باشد.
- 10
🌺بعد از پخت نانها را داخل پارچه بپیچید و بعد داخل سفره بگذارید تا مرحله پخت نان کامل شده و نان هایتان هم آرام آرام خنک شوند.
ترفندها
برای ایجاد شیار روی نان، میتوانید از چنگال یا کارد استفاده کنید.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (13)