Risoles Pisang Coklat 🍌🍫

Name: Risoles Pisang Coklat 🍌🍫
Yield: 19 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr terigu; 50 gr tapioka / 20gr susu bubuk (pilih salah satu); 20 gr Cokelat bubuk; 1 btr Telur; 3 sdm minyak goreng Rose Brand; 500-600 ml Air; 10 gr gula pasir; 5 buah pisang, dipotong sesuai besar risoles; 80 gr keju mozzarella dipotong kecil²; Secukupnya krim coklat; 100 gr margarin; 25 gr cokelat bubuk; 80 gr whipped cream cair; 70 gr selai coklat; Secukupnya cairan pembalur:; 100 gr terigu; 250 ml air; 1/2 sdt garam; 250 gr tepung panir putih; 50-100 gr bubuk cokelat; 500 ml minyak goreng Rose Brand untuk menggoreng

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

Risoles dengan isian manis sudah banyak muncul resepnya. Dan, setiap rasa tidak perlu dikontroversi dengan yang rasa yang sudah ada gurih, asin, selalu saja bakalan ada yang suka.
Risoles isian pisang coklat ini contohnya. Karena diisi dengan dua bahan manis ini, bahan kulit juga auto diubah suai.
Tidak lagi menggunakan kaldu bubuk tapi coklat bubuk, garam diganti gula, tapioka juga boleh diganti dengan susu bubuk.
Jadi, kulit dibikin rada² manis mengikuti isiannya.
Tetap menggunakan minyak goreng Rose Brand untuk cairan kulit, dan tentu saja menggoreng risolesnya. Minyak goreng Rose Brand aja nggak usah yang lain..

#KreasiKaMI_MinyakGoreng #RisolesPisangCoklat #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_SumBar #ResepRisolesno40

Lebih banyak

Risoles Pisang Coklat 🍌🍫

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

#KreasiKaMI_MinyakGoreng #RisolesPisangCoklat #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_SumBar #ResepRisolesno40

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam lebih

19 pcs

Bahan kulit:
250 grterigu
50 grtapioka / 20gr susu bubuk (pilih salah satu)
20 grCokelat bubuk
1 btrTelur
3 sdmminyak goreng Rose Brand
500-600 mlAir
10 grgula pasir
Bahan isian:
5 buahpisang, dipotong sesuai besar risoles
80 grkeju mozzarella dipotong kecil²
Secukupnyakrim coklat
Bahan isian krim cokelat;
100 grmargarin
25 grcokelat bubuk
80 grwhipped cream cair
70 grselai coklat
Bahan memanir risoles:
Secukupnyacairan pembalur:
100 grterigu
250 mlair
1/2 sdtgaram
250 grtepung panir putih
50-100 grbubuk cokelat
500 mlminyak goreng Rose Brand untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam lebih

1

Buat dahulu isian krim cokelat. Timbang dan takar bahan yang digunakan. Campurkan margarin, cokelat bubuk dan selai cokelat, aduk rata.
2

Tuang whipped cream berangsur² sambil diaduk². Aduk hingga tercampur rata semua.
3

Setelah tercampur rata, pindahkan ke plastik segitiga. Ikat piping bag, sebaiknya simpan di chiller. Krim cokelat siap digunakan untuk filling juga bisa untuk topping.
4

Buat bahan kulit. Saya bikin ½ resep, jadi semua takaran bahan dibagi dua. Timbang dan takar sesuai resep dibagi dua. Lalu campurkan berangsur². Terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, masukkan telur. Aduk² hingga tercampur rata. Tuang air, sisihkan air sekitar 100 ml.
5

Aduk² dengan spatula saja. Bubuhkan gula, tuang minyak goreng Rose Brand. Aduk² lalu..
6

Saring cairan. Bilas saringan dengan air yang disisihkan. Aduk sebentar lalu tutup. Diamkan cairan minimal 30 menit. Siapkan bahan isian pisang dipotong²
7

Tumis dengan margarin. agar pisang kering dan manisnya keluar. Buat panir cokelat, panir putih diberi cokelat bubuk lalu di-chop, hingga panir putih berubah jadi warna cokelat.
8

Mulai mencetak dan masak kulit risoles. Panaskan wajan anti lengket, tuang 1 sendok sayur cairan isi. Ketika sudah kering (ada bunyi berdetik) pindahkan ke talenan, lalu isi lagi. Lakukan hingga cairan kulit habis.
9

Kulit siap untuk diberi isian. Bentangkan kulit taruh potong pisang, lalu keju dan terakhir semprotkan krim cokelat. Lipat dan gulung kulit.
10

Lanjut dengan memanir. Baluri dahulu dengan cairan pembalur, lalu pindah ke panir cokelat. Pindahkan ke wadah bertutup, lalu simpan di freezer.
11

Goreng risoles. Panaskan minyak goreng Rose Brand. Panaskan dengan api sedang. Setelah panas, masukkan risoles cokelat goreng hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan. Risoles cokelat pisang siap memikat selera yang melihat, dan...sikat nyokelatnya..