Lavamos y pelamos papas, cortamos en cubitos chicos y mandamos a una olla con 1cd de sal y dejamos ahí hasta pinchar con un palillos y que se desarme la papa.

Sacamos las papas del agua y ponemos en un bowl, agregamos sal y pimienta y dejamos enfriar.

Una vez que estés medio frío, pisamos con el pelapapas y hacemos un puré.

Una vez hecho el puré, hacemos bolitas y aplastamos y en el centro agregamos queso y jamón o puede ser queso solo, una vez puesto el queso y el jamón en el centro cerramos así dentro y formamos la bolitas

Batimos los huevos y pasamos bolitas por los huevos batido y de ahí al pan rallado

Ponemos abundante aceite y freímos a fuego bajo para que se derrita bien el queso.

Y listo🤍