Tallem longitudinalment les patates i dibuixem una quadricula amb el ganivet.

Salpebrem les patates i les posem en una safata de forn amb un rajolinet d’oli d’oliva per sobre.

Enfornem fins que estiguin ben tovetes.

Treiem del forn, posem una cullerada generosa de brandada de bacallà sobre la patata i una mica de formatge mozzarella i cap al forn de nou a gratinar.

Decorem amb una mica de pols de farigola i fulles de romaní.