Salmorejo de zanahoria

Name: Salmorejo de zanahoria
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 650 gr zanahorias; 1 diente ajo; 1 cucharadita sal; 150 gr zumo de naranja; 100 gr aceite de oliva; 60 gr vinagre; 230 gr (caldo de hervir las zanahorias)

Jose @cook_1109445

España

Otra variedad pero sin tomate
#delantalcookpad2026

Salmorejo de zanahoria

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Ingredientes

50 minutos aprox

3 raciones

650 grzanahorias
1 dienteajo
1 cucharaditasal
150 grzumo de naranja
100 graceite de oliva
60 grvinagre
230 gr(caldo de hervir las zanahorias)

Guardada

Paso a paso

50 minutos aprox

1

Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas (guardamos unos trozos para adornar)
2

En olla con agua echaremos las zanahorias,con un poco de sal coceremos unos 20 minutos o hasta que estén blandas,cuando estén dejaremos enfriar
3

Colaremos y guardamos el caldo de la cocción.
4

En el vaso de la batidora,echaremos las zanahorias,el ajo,el aceite,zumo de naranja y el vinagre,trituraremos unos minutos.
5

Ahora añadiremos el caldo,en forma de hilo y iremos triturando,y iremos añadiendo más caldo hasta que tenga la textura que nos gusta,dejamos enfriar.
6

Servimos con una rodajas de zanahoria o si prefieres huevo cocido cortado.

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Jose @cook_1109445

martes, 21 de julio de 2026 a las 11:34 AM

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Fotografo aficionado en mi tiempo libre @loco372, cocinillas de mi casa, en Instagram @cocin_ajoseel prat de llobregat,barcelona,de calzada de calatrava

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Zanahoria

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