Para empezar hacer el merengue Colocar en la batidora las 4 claras cuando empiecen a tomar volumen se le agrega la sal y las cucharadas de azúcar

Para hacer el almíbar colocar en un recipiente 1 vaso de agua y una taza de azúcar lo dejamos en fuego al máximo (no revolvemos sólo esperamos a que empiece hacer muchas burbujas) con una cuchara quitamos un poco y colocamos en un vaso con agua (si podemos formar una bola de gel con los dedos es que ya esta a punto el almíbar)

Y listo de esta manera podemos lograr un merengue consistente, bien formado y rico. Podemos utilizarlo como en mi caso para decorar un bizcochuelo o para acompañar con otro postre.