Előkészítjük a hozzávalókat. A pudingport a cukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejet.

Sűrűre főzzük, folpackkal letakarjuk és hagyjuk kihűlni.

A szedret 1 evőkanál cukorral 3-5 percig főzzük, majd kihűtjük.

Kihűlés után egy szűrő segítségével átszűrjük, hogy csak a sűrű leve maradjon meg.

A tésztát 3-4 mm vastagra kinyújtjuk. Tetszés szerinti kockákra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

Minden kocka tetejét felvert tojással megkenjük és megszórjuk mandula darabokkal, de nem fontos. Előmelegített sütőben 220 fokon 15 percig sütjük, sütő függő.

Két tepsire való van belőle (nálam 36 db). A kész tésztát hagyjuk kihűlni. Addig a habtejszínt habbá verjük.

A kihűlt pudinghoz hozzáadjuk a fele (250 g) mascarponét, majd 2-3 evőkanál habot.

Az egészet jól kikeverjük. A maradék mascarponét simára keverjük, hozzáadjuk a 2-3 evőkanál átszűrt szederlevet, összekeverjük. Ha kicsit savanykás ízű, akkor tehetünk bele 1-2 evőkanál porcukrot.

Utána a felvert tejszínhabhoz adjuk és az egészet összekeverjük.

A kihűlt tésztát kettévágjuk. A krémet és a habot külön-külön habzsákba tesszük. Először a pudingos krémmel töltjük meg, majd a mascarponés tejszínhab.

Mindegyikre vissza tesszük a tészta tetejét.

Ízlés szerint megszórhatjuk porcukorral vagy olvasztott csokit csurgatunk rá. De önmagában is nagyon mutatós és ami a fontos, hogy nagyon finom!

Frissen ropogós a külseje, de belülről lágy, krémes, ami ellenállhatatlan. Minél tovább áll, annál jobban megpuhul a teteje. Egyszerű alapanyagokból készült, mégis olyan szép lett, hogy ünnepi asztalon is megállja a helyét. Csak ajánlani tudom mindenkinek! 🥰