Ensalada de alubias blancas con queso de cabra
Una ensalada completa, ovolactovegetariana, fácil y rica
Ensalada de alubias blancas con queso de cabra
Una ensalada completa, ovolactovegetariana, fácil y rica
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer el huevo 10 minutos en agua caliente. Dejar enfriar
- 2
Lavar y escurrir muy bien las alubias
- 3
Laminar las aceitunas, cortar en dos los tomates cherry. Cortar en dados pequeños el queso
- 4
En un bol emulsionar el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez, el ajo molido, sal y pimienta negra molida
- 5
En un bol poner las alubias, los pimientos, las aceitunas, los tomates cherry y el queso
- 6
Aliñar con la emulsión reservada, mezclar bien y reservar unos 10-15 minutos para que se integren los sabores
- 7
Pelar y picar el huevo
- 8
Emplatar la ensalada del bol. Repartir el huevo picado y por encima poner un poco de orégano seco
- 9
Servir fría. Buen provecho
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