Mezclar los ingredientes completamente (excepto los del relleno) y amasar hasta obtener una masa suave y manejable, ir ajustando si necesita agua o harina poco a poco

Formar una bola de masa y dejarla en un bol cubierta en un sitio cálido hasta que duplique su tamaño (aprox 1.5h)

Desgasificar la masa aplastándola y volver a formar la bola

Dejar reposar por 10 minutos

Sacar la masa del bol y colocarla en una superficie enharinada ligeramente

Con ayuda de un rodillo extender la masa en forma de rectángulo de 5 mm de grosor

Mezclar los ingredientes del relleno y extenderlo sobre la superficie del rectángulo de masa dejando un borde lateral libre de relleno (para cerrar)

Con cuidado empezar a enrollar iniciando por uno de los lados más largos del rectángulo y dejando el borde sin relleno al final