خورشت بامیه و گوشت قلقلی

Name: خورشت بامیه و گوشت قلقلی
Yield: 4 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 400-500 گرم بامیه; 300 گرم گوشت چرخکرده; 2 عدد متوسط پیاز; 3-4 عدد گوجهفرنگی; 1-1.5 قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی; 2 حبه (اختیاری) سیر; 1 قاشق چایخوری زردچوبه; 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه; به مقدار لازم نمک; 1-2 قاشق غذاخوری آبلیمو یا آبغوره; به مقدار لازم روغن; 2-3 لیوان آب جوش

♥️SAHAR♥️ @cook_28786639

کرمانشاه

#تابستانه #هفته_چهارم #گوجه_فرنگی #بامیه #خورشت_بامیه #خورشت_بامیه_قلقلی #تابستانه_هفته_چهارم

بیشتر

خورشت بامیه و گوشت قلقلی

♥️SAHAR♥️ @cook_28786639

کرمانشاه

#تابستانه #هفته_چهارم #گوجه_فرنگی #بامیه #خورشت_بامیه #خورشت_بامیه_قلقلی #تابستانه_هفته_چهارم

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

4 نفر

400-500 گرمبامیه
300 گرمگوشت چرخ‌کرده
2 عددمتوسط پیاز
3-4 عددگوجه‌فرنگی
1-1.5 قاشق غذاخوریرب گوجه‌فرنگی
2 حبه(اختیاری) سیر
1 قاشق چای‌خوریزردچوبه
0.5 قاشق چای‌خوریفلفل سیاه
به مقدار لازم نمک
1-2 قاشق غذاخوریآبلیمو یا آبغوره
به مقدار لازم روغن
2-3 لیوانآب جوش

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

نصف پیاز را رنده و آبش را بگیر، با گوشت، نمک، فلفل و زردچوبه ورز بده و قلقلی کن.
2

قلقلی‌ها را در روغن سرخ کن تا طلایی شوند، کنار بگذار.
3

بامیه‌ها را بشور، خشک کن، کلاهک را کم بگیر و 2-3 دقیقه در روغن تفت بده.
4

باقی پیاز را نگینی خرد و با روغن تفت بده تا طلایی شود، زردچوبه و سیر را اضافه کن.
5

رب گوجه را اضافه و 2 دقیقه تفت بده، سپس گوجه‌ها را افزوده و 10 دقیقه میذارم قشنگ سرخ شه بعد گوجه رو کنار میذارم
6

2 تا 3 لیوان آب جوش اضافه کن، قلقلی‌ها را داخل بریز و 30 دقیقه با حرارت کم بپز.
7

بامیه‌ها را اضافه کن و 30 تا 40 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپز.
8

در 10 دقیقه آخر نمک و آبلیمو یا آبغوره و گوجه ها رو اضافه کن در قابلمه را نیمه‌باز بگذار تا خورشت غلیظ شود و جابیفته