روغن مایع، شیر، زعفران، تخم مرغ، نمک و خمیرمایه را با همزن دستی مخلوط کنید.

آرد را اضافه کرده و با همزن با سرعت کم مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. اگر سفت بود، کمی گلاب اضافه کنید.

بدون استراحت، روغن کره‌ای را وسط خمیر بگذارید و سه تا شش لا بدهید (هر بار 10 دقیقه استراحت).

سطح خمیر را با شانه یا چنگال سوراخ کنید.

زرده تخم مرغ، کمی شربت و نمک را مخلوط و با قلم‌مو روی خمیر بمالید.

دوباره با شانه یا چنگال روی خمیر راه‌راه ایجاد کنید و صبر کنید زرده خشک شود.

خمیر را به صورت مربع یا با قالب گرد برش بزنید و در سینی بچینید.

روی هر قطعه تاپ فیل یا کرمفیل یا عسل بزنید و وسط آن میوه ، مارمالاد، مربا یا آجیل دلخواه قرار دهید.

نیم ساعت استراحت دهید، (اما من برای پف بیشتر سه ساعت داخل فر خاموش بهش استراحت دادم) سپس در فر با دمای 160 تا 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

بعد از پخت و خنک شدن، کمی شربت بار با عسل روی شیرینی‌ها بزنید.

کرمفیل

کرمفیل

شربت بار